繊細にして優美な日本の伝統的な菓子・和菓子を作る和菓子職人を目指すならば、とにかくまずは体力を付けることがコツです。
重い調理器具を扱ったり砂糖や小豆といった食材もキロ単位で運びます。
働く人の多くが男性なのにも意味があるのです。
一日中たちっぱなしですし、とにかくモノにするまでは何年も修行の毎日です。
体力がなければプロとなることも叶わないのです。
味だけでなく見た目の美しさも求められるこの世界、美術館に行ったりして美しいものに触れてみませんか。
自分でも静物画など描くようにしていると、将来的に作品の構想を練るときに役立ちます。
ファストフードばかりではなく、出汁から取った本物の味を食べるようにしていることで、鋭敏な味覚や嗅覚も鍛えられるのです。
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